Блины от профессионалов

Директору кафе «Славянский дворик», которое активно сотрудничает с ветеранскими организациями Стрельны, Оксане Боцвиной кулинарный талант передался от мамы. Мама Оксаны Анатольевны – профессиональный повар. Открывая в 2007 году кафе в Стрельне, они вместе стояли у плиты. И сегодня, помимо административной работы, первичной бухгалтерии, развоза заказов, при большой загруженности Оксана Боцвина может выйти на подмогу поваром.

Кроме того, у Оксаны Боцвиной четверо детей, поэтому блинчики в их семье – популярное и всеми любимое блюдо.

Рецепт:

10 яиц

Стакан сахара

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. соды, гашённой уксусом

100 гр. растопленного сливочного масла

100 гр. растительного масла

Всё соединяем венчиком. Затем вмешиваем муку, чтобы тесто было без комочков, как густая сметана. Вводим молоко. Далее на любителя: если любите толстые блины, тесто должно быть, как кефир, если же любите тоненькие, значит добавляем молока больше.