Результаты лабораторных исследований СПб ГБУ «ЦСРПР» пищевой продукции ««Кулинарные изделия: из мяса, мяса птицы, рыбы с гарниром, салаты, супы»

СПб ГБУ «ЦСРПР» продолжает публиковать результаты лабораторных исследований образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок, отобранных в предприятиях торговли на территории Санкт-Петербурга, проведенных в собственной аккредитованной испытательной лаборатории ИЛ «ПЕТЭКС».

02.06.2026 были отобраны и исследованы 15 образцов пищевой продукции ««Кулинарные изделия: из мяса, мяса птицы, рыбы с гарниром, салаты, супы» на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение № 1, 2; ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», приложение № 1.

Лабораторные исследования проводились по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella, бактерии Staphylococcus aureus (S.aureus), бактерии рода Proteus, бактерии Listeria monocytogenes, сульфитредуцирующие клостридии.

По результатам лабораторных испытаний 1 из 15 отобранных и исследованных образцов указанной пищевой продукции не соответствовал требованиям п. 1.8. приложения № 2 ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжи.

Превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) и дрожжей в готовой кулинарной продукции (салат) говорит о ее микробиологической порче. Этому может способствовать как нарушение санитарных норм на производстве, так и нарушение условий транспортировки, хранения продукции, а также использование некачественного сырья. Употребление такой продукции может представлять опасность для здоровья и может привести к пищевому отравлению.

Информация о пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства по результатам лабораторных испытаний, была направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области для принятия соответствующих мер, а также для проведения корректирующих мероприятий – в торговые предприятия и изготовителям.

С результатами лабораторных исследований можно ознакомиться на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качество и контроль/Качественный товар»: http://zpp.spb.ru/quality-goods

В случае возникновения вопросов по результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции, а также при необходимости получения консультации специалиста по вопросам защиты прав потребителей можно обращаться в СПб ГБУ «ЦСРПР» по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.